Erinnern Sie sich an den Geschmack von frisch gepflückten Tomaten aus dem eigenen Garten? Der Duft, der sich im ganzen Haus ausbreitet, wenn diese köstlichen roten Früchte im Ofen geröstet werden? Es ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Und heute möchte ich Ihnen zeigen, wie einfach es ist, diese intensiven Aromen das ganze Jahr über zu genießen, indem Sie Ihre eigenen passierten Tomaten herstellen.
Passierte Tomaten sind ein wesentlicher Bestandteil vieler mediterraner Gerichte. Doch leider enthalten viele der im Handel erhältlichen Varianten Zusätze und Konservierungsstoffe, die wir lieber vermeiden möchten. Mit meinem einfachen Rezept können Sie passierte Tomaten ganz einfach zu Hause herstellen – ohne bedenkliche Inhaltsstoffe und voller Geschmack.
Warum selbstgemachte passierte Tomaten wählen?
Wenn Sie passierte Tomaten selber machen, haben Sie die Kontrolle über die Inhaltsstoffe. Sie können hochwertige Tomaten verwenden und auf den Zusatz von Konservierungsstoffen verzichten. Außerdem können Sie die passierten Tomaten nach Ihren eigenen Vorlieben würzen und konservieren.
Möchten Sie Ihre passierten Tomaten haltbar machen? Kein Problem! Sie können sie ganz einfach einfrieren oder einwecken. Auf diese Weise haben Sie immer einen Vorrat an selbstgemachten passierten Tomaten zur Hand.
„Selbstgemachte passierte Tomaten sind eine frische und natürliche Zutat für Ihre Gerichte.“
Mit selbstgemachten passierten Tomaten aus frischen Tomaten erhalten Sie eine frische und natürliche Zutat für Ihre Gerichte. Verwenden Sie aromatische und überreife Tomaten, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Sie können Ihre passierten Tomaten auch nach Belieben würzen und somit den Geschmack individualisieren.
Zutaten für selbstgemachte passierte Tomaten
Für selbstgemachte passierte Tomaten benötigen Sie nur wenige Zutaten. Sie benötigen große, fleischige Tomaten, die sich besonders gut zum Passieren eignen. Außerdem benötigen Sie etwas Öl, Salz und Zucker. Wenn Sie Ihre passierten Tomaten würzen möchten, können Sie auch Basilikum, Oregano oder Thymian hinzufügen. Mit diesen einfachen Zutaten können Sie hochwertige und leckere passierte Tomaten selber machen.
Passionierte Tomaten sind eine beliebte Zutat in vielen Gerichten der mediterranen Küche. Durch das selbstgemachte Verfahren entfällt die Verwendung von bedenklichen Zusätzen und Konservierungsstoffen. Stattdessen können Sie hochwertige Tomaten verwenden und der Zubereitung Ihre eigene Würze verleihen. Die Zubereitung ist einfach und mit wenigen Zutaten möglich. Daher lohnt es sich, passierte Tomaten selber zu machen.
Die Grundzutaten für selbstgemachte passierte Tomaten sind große, fleischige Tomaten, die sich gut zum Passieren eignen. Dazu benötigen Sie etwas Öl, Salz und Zucker. Diese Zutaten bilden die Basis für Ihre hochwertige Tomatensauce, die Sie nach Belieben würzen können. Verwenden Sie zum Beispiel frische Kräuter wie Basilikum, Oregano oder Thymian, um den Geschmack abzurunden und Ihre passierten Tomaten individuell anzupassen.
Bildunterschrift: Zutaten für selbstgemachte passierte Tomaten
Zubereitung der passierten Tomaten
Die Zubereitung der passierten Tomaten ist sehr einfach. Zuerst waschen Sie die Tomaten gründlich und entfernen den Stielansatz. Anschließend schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke.
In einem Topf erhitzen Sie etwas Öl und dünsten die Tomatenstücke zusammen mit einer Prise Salz und einer Prise Zucker an. Lassen Sie die Mischung für etwa 20 Minuten köcheln, bis die Tomaten zerfallen sind und eine weiche Konsistenz haben.
Die Zutaten sind entscheidend für den Geschmack Ihrer passierten Tomaten. Verwenden Sie am besten reife und geschmacksintensive Tomaten, um ein volles Aroma zu erzielen.
Wenn die Tomaten zerfallen sind, passieren Sie die Masse durch ein Sieb oder Passiergerät, um die Haut und Kerne zu entfernen. Alternativ können Sie auch ein Pürierstab verwenden, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Nachdem Sie die passierte Tomatenmasse erhalten haben, kochen Sie sie nochmals auf und lassen sie für einige Minuten eindicken. Dies verleiht der Tomatensauce eine konzentrierte und leckere Note.
Um Ihre passierte Tomaten haltbar zu machen, füllen Sie sie heiß in sterile Schraubgläser ab und verschließen Sie diese sofort. Auf diese Weise können Sie sie für eine längere Lagerung aufbewahren.
Bild:
Mit dieser einfachen Zubereitungsmethode können Sie Ihre eigenen passierten Tomaten ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel herstellen. Verwenden Sie diese leckere und gesunde Basis für Saucen, Suppen oder andere Gerichte.
Geben Sie Ihren Gerichten mit selbstgemachten passierten Tomaten den frischen und intensiven Geschmack von sonnengereiften Tomaten.
Tipps und Tricks für selbstgemachte passierte Tomaten
Hier sind einige Tipps und Tricks, die Ihnen bei der Zubereitung Ihrer selbstgemachten passierten Tomaten helfen können:
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Verwenden Sie am besten aromatische und überreife Tomaten als Basis. So erhalten Sie ein intensiveres und geschmackvolleres Ergebnis.
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Nach dem Einfüllen in die Gläser sollten Sie diese sofort verschließen. Dadurch bleibt die Frische und Qualität Ihrer passierten Tomaten länger erhalten.
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Im Kühlschrank sind die passierten Tomaten einige Wochen haltbar. Bewahren Sie sie in gut verschlossenen Gläsern auf.
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Je nach Geschmack können Sie Gewürze wie Basilikum, Oregano oder Thymian hinzufügen, um den Geschmack Ihrer passierten Tomaten zu variieren und zu verfeinern.
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Wenn Sie keine Passiermühle haben, können Sie auch einen Pürierstab verwenden, um die Tomaten zu pürieren. Achten Sie dabei darauf, dass Sie die Tomaten vor dem Pürieren schälen und entkernen.
Probieren Sie diese Tipps und Tricks aus, um Ihre selbstgemachten passierten Tomaten noch besser zu machen und Ihren Gerichten einen ganz besonderen Geschmack zu verleihen.
Passierte Tomaten selber machen mit Passiermühle
Wenn Sie eine Passiermühle besitzen, können Sie die Zubereitung Ihrer passierten Tomaten noch einfacher gestalten. Nachdem Sie die Tomatenstücke mit Salz und Zucker gekocht haben, passieren Sie die Masse einfach durch die Passiermühle. Die Haut und die Kerne bleiben im Sieb zurück, während Sie eine glatte und feine Tomatensauce erhalten.
Die Verwendung einer Passiermühle erleichtert nicht nur die Zubereitung, sondern spart auch Zeit. Sie müssen sich keine Sorgen mehr machen, die Tomaten von Hand zu zerkleinern oder die Haut und Kerne mühsam herauszusieben. Mit einer Passiermühle erledigen Sie diese Schritte mühelos und effizient.
Die glatte Textur der passierten Tomaten, die Sie mit einer Passiermühle erzielen, ist ideal für Saucen, Suppen und andere Gerichte, bei denen eine gleichmäßige Konsistenz gewünscht ist. Die Tomatensauce kann sich vollständig mit den anderen Zutaten vermischen, was zu einem harmonischen Geschmack und einer angenehmen Mundfülle führt.
Wenn Sie also die Investition in eine Passiermühle tätigen, können Sie nicht nur Ihre passierten Tomaten einfacher und schneller herstellen, sondern auch die Qualität und das Geschmackserlebnis Ihrer Gerichte verbessern.
Probieren Sie es aus und entdecken Sie die vielen Vorteile, die Ihnen eine Passiermühle bei der Herstellung Ihrer eigenen passierten Tomaten bietet.
Passierte Tomaten selber machen mit Pürierstab
Wenn Sie keinen Passiermühle haben, können Sie auch einen Pürierstab verwenden, um Ihre passierten Tomaten zu machen.
Dazu müssen Sie die Tomaten vor dem Kochen schälen und entkernen. Kochen Sie die Tomatenstücke dann weich und pürieren Sie sie gründlich mit dem Pürierstab.
Auf diese Weise erhalten Sie ebenfalls eine glatte Tomatensauce, ohne Haut und Kerne.
- Schälen und entkernen Sie die Tomaten vor dem Kochen.
- Kochen Sie die Tomatenstücke weich.
- Pürieren Sie die Tomaten gründlich mit dem Pürierstab.
- Genießen Sie Ihre selbstgemachte passierte Tomatensauce ohne Haut und Kerne.
Passierte Tomaten einkochen für die Vorratshaltung
Wenn Sie Ihre passierten Tomaten für eine längere Haltbarkeit konservieren möchten, können Sie sie einkochen. Sterilisieren Sie dazu die Gläser oder Flaschen, füllen Sie die passierten Tomaten ein und kochen Sie sie für einige Minuten ein. Verschließen Sie die Gläser gut und lagern Sie sie an einem kühlen und dunklen Ort. Auf diese Weise können Sie Ihre selbstgemachten passierten Tomaten für mehrere Monate haltbar machen und sie auch im Winter genießen.
Fazit
Die Herstellung von passierten Tomaten zu Hause ist einfach und lohnenswert. Sie ermöglicht es Ihnen, hochwertige Zutaten zu verwenden und auf den Zusatz von unerwünschten Zusätzen und Konservierungsstoffen zu verzichten. Darüber hinaus können Sie Ihre passierten Tomaten ganz nach Ihrem Geschmack würzen und mithilfe des Einkochens eine längere Haltbarkeit erreichen. Sind Sie bereit, es auszuprobieren und die frischen und köstlichen Aromen Ihrer selbstgemachten passierten Tomaten zu genießen?
Mit selbst hergestellten passierten Tomaten haben Sie die volle Kontrolle über die Qualität und können sicher sein, dass sich keine unerwünschten Inhaltsstoffe darin befinden. Indem Sie Ihre eigenen passierten Tomaten herstellen, können Sie Gerichte mit einer gesunden und natürlichen Basis zubereiten. Ob als Grundlage für Saucen, Suppen oder Eintöpfe – die selbstgemachten passierten Tomaten bieten Ihnen eine vielseitige und köstliche Zutat für zahlreiche Rezepte.
Warum also nicht heute noch damit beginnen, Ihre eigenen passierten Tomaten herzustellen? Spüren Sie den Stolz und die Befriedigung, wenn Sie frische Tomaten in köstliche passierte Tomaten verwandeln. Tauchen Sie ein in die Welt der hausgemachten Vorräte und genießen Sie den puren Geschmack von selbstgemachten passierten Tomaten. Es ist einfacher, als Sie denken, und das Ergebnis wird Sie begeistern.